宮爆牛肉怎麼做好吃 宮爆牛肉製作方法
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1、牛肉切成方丁加鹽、醬油、料酒、濕澱粉拌勻稍醃;
2、碗內放入白糖、鹽、醬油、醋、料酒、味精、肉湯、濕澱粉,拌成味汁;
3、炒鍋內放入植物油,油燒至六成熱,放入幹辣椒末,炸至呈棕紅色,加入花椒,稍後倒入牛肉丁炒散,再放葱末、薑片、蒜片炒出香味,倒入兑好的味汁,邊倒邊翻炒,最後放油炸花生米炒勻出鍋裝盤即成。
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