怎麼做糟滷鳳爪好吃 香糟滷鳳爪的家常做法分享
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1、主料:雞爪10只。
2、輔料:姜2片、料酒4克、小葱3根、香糟滷2大勺。
3、做法:
(1)雞爪洗淨,用剪刀剪去指甲。
(2)將洗好的雞爪放到案板上,用刀對半剁開;在鍋裏放適量水,煮開,將葱段及去皮的生薑拍碎放入,煮開。
(3)將切開的雞爪倒入,大火煮開後,倒入料酒以及少許白醋,轉小火繼續再煮10分鐘。
(4)煮好的雞爪撈出來,用冷水衝一分鐘。
(5)把過涼後的雞爪放到容器裏,倒入冰水裏,浸泡5分鐘。
(6)撈出雞爪,將香糟滷倒入,淹沒雞爪;放入冰箱冷藏兩小時即可。
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