青椒洋葱炒肉片的做法

青椒洋葱炒肉片是一道美味且簡單的家常菜，下面是製作過程：

所需材料：
- 瘦豬肉或牛肉片 250克
- 青椒 2個
- 洋葱 1個
- 姜蒜適量
- 食用油適量
- 鹽適量
- 醬油適量
- 料酒適量
- 生粉適量

步驟：
1. 將瘦豬肉或牛肉切成薄片，加入一些鹽、料酒和生粉攪拌均勻，醃製10分鐘。
2. 青椒洗淨，去籽後切成塊狀。
3. 洋葱去皮後切成薄片。
4. 將姜和蒜切末備用。
5. 熱鍋中倒入適量食用油，加入姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入醃製好的肉片翻炒至變色。
7. 加入青椒和洋葱繼續翻炒，炒至蔬菜變軟。
8. 加入適量的鹽和醬油，炒勻後翻炒幾分鐘。
9. 最後加入少許的水，煮沸後用生粉勾芡。
10. 翻炒均勻後即可關火，起鍋裝盤。

這道青椒洋葱炒肉片色香味俱佳，口感爽脆，適合搭配米飯或麪條食用。注意不要炒過火，以免影響口感。可以根據個人口味調整鹽和醬油的用量。