肉片炒青椒 肉片炒青椒的做法

1、主料： 豬肉(瘦)100克，青椒200克。調料：料酒10克，大葱10克，姜10克，鹽4克，味精2克，白砂糖2克，醬油5克，澱粉(豌豆)10克，花生油50克。

2、將青椒洗淨切成片；豬肉洗淨切成片；葱姜洗淨切成末備用。

3、鍋內加油燒熱，放入肉片煸炒，至熟時烹入料酒，加姜葱末、醬油、青椒片翻炒，再放入精鹽、白糖，用旺火炒至青椒微熟，加味精炒勻，用濕澱粉勾15克（澱粉5克加水）薄芡，出鍋裝盤即成。