洋葱炒牛肉片的做法 洋葱炒牛肉片怎麼做
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1、逆着牛肉紋路切成薄片;
2、放入少許黑胡椒粉,五香粉,鹽,一點小蘇打,料酒;
3、加入一個雞蛋清,用手抓勻;
4、往牛肉裏不斷加水,不斷轉牛肉,讓牛肉儘可能多的吸入更多的水直到吸不進為止,總共加了小半碗水;
5、再加半勺生粉抓勻加入兩勺食用油;
6、再用手抓勻後用保鮮膜包好入冰箱冷藏2個小時以上;
7、洋葱先切片後用手掰開即可;
8、鍋裏稍微多加點油,放入薑片爆香;
9、加入牛肉片滑炒到牛肉一變色即可拿出備用;
10、加入洋葱片翻炒幾下;
11、把牛肉片再放入鍋中快速和洋葱一起翻炒;
12、加入一點醬油調色即可出鍋。
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