大豆的簡單做法 大豆的種類有哪些

1、將大豆放到水裏泡上一天時間後洗淨放入鍋裏煮熟，小火煮，水不要太多，估計煮熟以後能將大豆淹沒就可以。

2、從鍋裏將大豆撈起來，煮大豆的水咯、留着備用。

3、大蒜生薑切成沫，將煮熟的大豆放入器皿裏，加入適量的辣椒粉、花椒粉、大蒜、生薑、鹽和煮熟大豆拌勻，醃製半天。辣椒粉根據個人口味，可多也可少。

4、最後，將之前煮大豆的水加入已經拌勻的大豆裏，再一起攪拌。然後裝入帶蓋的玻璃瓶裏比較好。這樣就可以吃了，放上幾天以後味道會也來越好。炒菜和吃麪條的時候都可以放點進去，是很好的調味品。

5、大豆為豆科大豆屬一年生草本植物,根據種皮的顏色和籽粒的形狀分為五類：黃大豆、青大豆、黑大豆、其他顏色大豆(種皮為褐色、棕色、赤色等單一顏色)和飼料豆(籽粒較小,呈扁長橢圓形，兩片子葉上有凹陷圓點)。