紅豆饅頭的做法大全 紅豆饅頭的做法有哪些

1、做法一：

(1)紅豆100克、麪粉200克、白糖50克、水100克、酵母8克、奶粉15克。

(2) 將紅豆煮成紅豆沙，加入糖。

(3) 將冷紅豆沙加入麪粉和酵母水揉成麪糰。

(4) 麪糰發酵至原大小的1.5倍後，做成包子，用大火蒸15分鐘。 結束！

2、方法二：

(1)麪粉500克，酵母3-4克，水約234克，熟紅豆150克。

(2)紅豆提前泡水半天，然後用高壓鍋煮熟。

(3)酵母用少量温水稀釋，靜置三分鐘。

(4)加入已經煮熟冷卻的麪粉和紅豆。

(5)先用筷子攪拌均勻，然後揉成麪糰，蓋上濕布，放在温暖的地方。

(6)麪糰蓬鬆至原大小的1.5倍左右，取出，揉麪，排氣。

(7)分成大小相等的麪條，將麪條揉成光滑的半圓形饅頭形狀。

(8)全部揉好後，將幹玉米葉放在抽屜上，蓋上濕布進行第二次醒發。

(9)當生饅頭變得蓬鬆時，拿在手上會覺得很輕，一一放入鍋中。

(10) 蓋上鍋蓋，開火，用大火蒸。 上汽後轉中火繼續蒸15分鐘即可。

3、做法三：

(1)麪粉500g、牛奶250g、紅豆適量、白糖1湯匙、酵母3g。

(2)將3g酵母倒入250g牛奶中，攪拌均勻。 讓牛奶靜置一會兒，讓酵母完全溶解。 案板上倒入500g麪粉，加入一勺糖攪拌均勻，在麪粉中間挖個洞。將酵母牛奶倒入麪粉中間，將麪粉和牛奶混合均勻，然後將麪糰揉成光滑的麪糰。

(3)然後把揉好的麪糰放到一個大碗裏，蓋上一層保鮮膜，把麪糰放在温暖的地方醒發。

(4)當面團醒到一到兩倍大時，取出麪糰，揉捏裏面的氣泡。

(5) 將麪糰擀成長條，切成小塊。

(6)在案板上撒上乾麪粉，放入麪粉混合物，擀成橢圓形。

(7) 撒上紅豆沙，把麪糰摺疊起來，封口。 然後將麪糰擀成長條狀，將麪糰捲起。

(8) 鍋內鋪一層油紙，將紅豆卷放在油紙上進行第二次醒發。

(9) 醒10分鐘後，開火蒸，水開後再蒸5到8分鐘，關火，不要着急揭蓋，再燜幾分鐘就可以取出了。