減肥餐要注重食材的搭配 減肥期間的飲食要遵循這3個原則

1、食物的種類要豐富。

以下關鍵營養素是新陳代謝發動的燃料，種類越豐富，越有利於每日新陳代謝的提高。

多吃蛋白質：研究表明，攝取足量的蛋白質（如蛋、雞肉、低脂乾酪、酸奶、豆類）能夠提高肌體的新陳代謝水平，人體每日平均可多燃燒150-200大卡的熱量。

及時補充鐵質：如果鐵質攝入量不足，肌體就不能將充足的氧氣運送給細胞，從而降低新陳代謝水平。成年人每日應補充18毫克鐵質。含鐵質豐富的食物如紅肉、動物肝臟等。

多吃蔬菜水果：果蔬富含膳食纖維和多種維生素及礦物質，同樣是提高新陳代謝的利器。例如十字花科蔬菜能幫助清除體內毒素，促進新陳代謝；藍莓等富含花青素的蔬果能夠清除體內自由基，加強微血管循環，提高新陳代謝。

攝入一定量的碳水化合物：想提高新陳代謝，也不能忽略碳水化合物的攝入，它是產生能量的主要來源。忽視碳水化合物的補充，容易讓人精神萎靡，皮膚蠟黃無光。紅薯、紫薯、玉米、糙米等富含膳食纖維的粗糧，都是減肥人羣很適合的碳水化合物來源。

2、合理的飲食習慣。

早餐最重要：不吃早餐，會導致身體能量不足，減肥餐並處於“低迷”狀態，新陳代謝也無法好好工作，體內的垃圾便無法順利排出。及時吃早餐，可以讓身體快速調節胰島素和血糖水平，從而促進身體的新陳代謝。

少食多餐：將3餐分成4-5餐，每餐間隔3-4小時，每餐吃到七分飽即可，這樣能使人體的代謝長時間處於一個較高的水平。

節食不可取：每天吃的熱量不能低於基礎代謝率，否則當身體沒有足夠的能量維持生理活動時，就會減緩新陳代謝以保存現有的能量，這不就讓你體重原地踏步的原因嗎？

3、巧用代謝“加速劑”

每天一杯温牛奶或者酸奶：奶製品中所含有的鈣能夠幫助提高新陳代謝，減緩身體對脂肪的吸收。

給生活加點辣：有研究表明，適當吃辣，會暫時提高肌體靜息狀態的新陳代謝率，其原因是辣椒素會刺激肌體釋放腎上腺素，由此加速新陳代謝水平，從而提高肌體燃燒熱量的能力。此外，研究者還發現，辣椒能壓制食慾，減肥餐使人餐後不容易感覺飢餓。

及時補充水分：我們強調過很多次水的重要性。人體的各種能量代謝都需要有水的參與才能完成，居民膳食寶塔建議成人每日需飲1500-1700毫升（8杯水）的水量，可幫助減輕腸胃負擔，提高新陳代謝。