正宗肉沫茄子做法 肉沫茄子怎麼做
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1、所需食材:茄子2根,豬肉糜200g,生抽1勺,蠔油1勺,白糖1勺,玉米澱粉1勺
2、,郫縣豆瓣醬1勺,葱10克,姜5克,蒜2瓣。
3、茄子去皮。切成小條。上鍋蒸5分鐘,撈出備用。
4、碗中加入澱粉,白糖,生抽,蠔油,再加入小半碗水攪拌均勻。
5、鍋中倒油,先將肉沫炒散。
6、倒入葱薑蒜炒香。再加入1勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。
7、下入蒸好的茄子。
8、倒入之前調好的料汁。
9、蓋上蓋子煮2分鐘就可以出鍋了。
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