產婦肉末茄子怎麼做 月子餐肉末茄子做法分享

1、主料：茄子500克、豬肉末50克；

2、輔料：油適量、鹽1克、葱花5克、薑末5克、蒜末8克、紅椒1個、青椒1個、甜麪醬10克、鮮醬油3克、老抽1克、料酒5克、糖2克、白胡椒粉1克、花椒油2克；

3、做法：

（1）備好食材：茄子、紅椒、青椒；

（2）青紅椒切小塊，肉末、葱花、薑末、蒜末；

（3）鍋中倒入適量、油，放入茄子，中小火煎制，期間該上鍋蓋燜一會；

（4）將茄子煎軟後撈出；

（5）切小段備用；

（6）重起油鍋，將肉末炒熟後倒入料酒、葱薑蒜末炒香；

（7）加入甜麪醬、鮮醬油、老抽、糖煸炒片刻；

（8）下入青紅椒塊翻炒一會；

（9）倒入茄條；

（10）翻炒均勻，撒入白胡椒粉，再次炒勻即可，盛出後趁熱食用，味道最好。