肉末茄子怎麼做法 肉末茄子做法與步驟
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1、茄子切成條狀,用水衝一遍。將切面裹上澱粉,放入7成油温炸30-40秒撈出。
2、鍋中放油,放入薑末爆香。將肉末倒入翻炒,角黃油或料酒。
3、加豆瓣醬和切碎的泡紅椒,翻炒片刻倒入茄子,加一小勺清水,放入蒜末、葱花、芝麻油,炒一會裝盤即可。
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1、茄子切成條狀,用水衝一遍。將切面裹上澱粉,放入7成油温炸30-40秒撈出。
2、鍋中放油,放入薑末爆香。將肉末倒入翻炒,角黃油或料酒。
3、加豆瓣醬和切碎的泡紅椒,翻炒片刻倒入茄子,加一小勺清水,放入蒜末、葱花、芝麻油,炒一會裝盤即可。