和麪為什麼面粘手 和麪不粘手的做法

1、在生活當中很多人和麪的時候會容易出現粘手的狀況，而導致和麪粘手通常是由於和麪的時候水放入過多所導致的，或者是由於和麪沒有揉好所導致的一種狀況，可以適當的加入一些乾麪粉進行中和，也先使用筷子進行攪拌再下手和麪。

2、可以加一些乾麪粉或者玉米粉進去，這樣就不粘手了，下面介紹做法：準備材料：麪粉200g、玉米粉適量、鹽1g。

3、製作步驟：

4、將麪粉放入盆中，邊加水邊用筷子攪拌成絮狀。

5、用手將絮狀麪粉揉成一團，由於麪糰較硬，第一次表面不光滑。

6、蓋上濕布醒發10分鐘。

7、用手揉麪團至表面光滑，蓋上濕布，繼續醒發40分鐘，繼續揉至表面光滑

8、將麪糰放置面板上，用手揉麪團，至麪糰光滑，按扁。

9、將壓扁後的麪皮繼續擀薄。

10、從麪糰邊緣用擀麪杖捲起，邊卷邊用手從中間想兩邊依次按壓，邊滾動擀麪。杖。重複步三次，將面片展開，從另外一個方向重複此步，將面片擀至自己想要的厚度。

11、將面片疊起，中間鋪上一層玉米麪，以防粘連。

12、第二次折起，撒一層玉米麪。

13、第三次折起，再撒一層玉米麪。

14、完全疊好後，用刀切出想要的寬度。

15、切好後，抖落掉玉米麪。