炒麪怎麼炒不粘鍋 炒麪不粘鍋的方法

1、鍋的選擇：一般家庭我建議大家選擇薄一點的不粘鍋，這樣可以使炒麪不粘鍋，而且面受熱比較快，也不容易粘鍋。

2、鍋要乾淨：炒麪的鍋必須要非常乾淨，不要有一點的雜質，這樣炒麪的時候，面才能炒的好看，還不粘鍋。

3、炒麪要多給油：炒麪和炒飯不一樣，炒麪必須要多放油，才能使面不粘鍋，而炒飯油放的太多，會導致飯吃着非常油膩，一點都不好吃。

4、熱鍋冷油下面條：熱鍋冷油下面條可以防止面突然受到温度太高而粘鍋，還可能導致麪條糊。

5、先炒菜在炒麪：我們炒麪時，肯定不是隻炒麪，肯定還有其他的蔬菜或者肉類，所以我們一定要先把這類食材炒好，再放入面，這樣才可以讓面充分吸收這些食材的味道，讓面吃着更香。

6、炒麪要大火不停的翻炒：大火炒出來的面才香，而且不停的翻炒，不會導致麪糊，還可以使面的口感更好。

7、加適量的蠔油：炒麪的途中，我們需要加適量的蠔油，使面吃着更香更鮮，加了蠔油的炒麪時真的好吃。

8、配菜要足，顏色要豐富：一般加點雞蛋、瘦肉、胡蘿蔔絲、豆芽，這樣炒出來的面，顏色豔麗，營養還非常豐富，非常適合大人和小孩食用，看着都有胃口。

9、配菜的水要炒幹：這點是很多人不會注意的，我們炒麪時，需要先炒配菜，但是炒青菜、豆芽時，出水比較多，這時，我們一定要把水炒幹，這樣既可防止面粘鍋，還不會影響面的味道！