拌麪不粘連的方法 拌麪如何不粘連

1、在煮麪條的時候加入食用鹽。在煮麪條的時候，大家其實可以加入一些食用鹽進去，麪條還沒有放進鍋裏面的時候就直接加入一些食用鹽，攪拌均勻了以後再把麪條放進鍋裏面，煮出來的麪條不會出現粘連，為什麼加入食用鹽就可以讓麪條不粘連呢，這是因為加入食用鹽以後，會在水裏面形成電解質，可以很好的避免麪條粘連在一起，也不會讓麪條粘鍋，大家在清水裏面加入食用鹽以後，其實也還可以用筷子攪動一下面條，攪動麪條可以讓麪條分散得更開。

2、麪條過涼水。在煮麪條的時候，大家注意煮麪條的時間不要太長，要想讓煮出來的麪條不粘連，特別有勁道，在煮好了麪條以後，還必須要把麪條立即過涼水，在涼水裏面浸泡一會兒，麪條過涼水主要就是為了確保麪條的勁道，會讓麪條的口感更加好一些。不過麪條放在涼水當中浸泡的時間也不宜過長，否則會讓麪條冷卻，大概幾十秒就可以撈出來裝在碗裏。