北極蝦是生的還是熟的 超市裏的北極蝦是加工過的嗎
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1、北極蝦在市面上賣的是熟的。
2、蝦煮熟之後就快速冷凍直到你買回家,北極蝦肉質非常鮮嫩含水量大,要求的生活環境苛刻,不易成活。經過煮熟肉質收縮鮮味物質析出存在蝦殼裏,蝦腦和身子的連接處還沒破裂,經過快速冷凍保有的鮮味是最大化的。
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1、北極蝦在市面上賣的是熟的。
2、蝦煮熟之後就快速冷凍直到你買回家,北極蝦肉質非常鮮嫩含水量大,要求的生活環境苛刻,不易成活。經過煮熟肉質收縮鮮味物質析出存在蝦殼裏,蝦腦和身子的連接處還沒破裂,經過快速冷凍保有的鮮味是最大化的。