炒香菇之前需要焯水嗎 炒香菇之前要不要焯水

1、炒香菇之前不需要焯水的。

2、香菇炒的時候是不需要焯水的。一般香菇分為鮮香菇和幹香菇兩種，幹香菇需要提前浸泡一下，把它發至於原來的2~3倍大之後再放入鍋中炒。而鮮香菇的話，可以直接放入鍋中炒，不需要焯水的，焯水之後其香味就會減少很多。所以喜歡吃香菇的香味的小夥伴不建議焯水，當然如果覺得香菇的香味太重，焯一下水的話也可以去除香味，所以根據實際情況來決定是否需要焯水。