豇豆炒之前需要焯水嗎 豇豆炒之前需不需要焯水

1、豇豆在炒之前是需要焯水的，因為豇豆裏面含有一種帶有毒性的蛋白質，而要是沒有炒熟的話，很容易出現不適症狀，嚴重還會中毒，而焯完水之後豇豆更容易炒熟，且顏色還能保持碧綠。

2、豇豆很多人都不陌生，它是市面上比較常見的一種蔬菜，味道鮮嫩可口，且營養豐富，平時適量食用的話可以為人體補充必要的蛋白質、維生素等營養元素，有促進消化的作用，不過要想豇豆好吃，在烹飪上就要花費一番功夫。