營養排骨湯的做法

營養排骨湯是一道很受歡迎的家常菜品，做法如下：

所需材料：
1. 豬肋排骨500克
2. 鮮姜30克
3. 料酒30毫升
4. 鹽適量
5. 胡椒粉適量
6. 清水適量

步驟：
1. 將豬肋排骨放入鍋中，加入足夠的清水燒開，煮沸後焯水，去除血水和雜質。撈出備用。
2. 將鮮姜切成片狀，用刀拍鬆備用。
3. 鍋中加入適量清水，放入煮熟的豬肋排骨和拍鬆的生薑片。
4. 加入適量的料酒，燒開後撇去浮沫，再加入適量的鹽和胡椒粉，調味即可。
5. 調小火煮1-1.5小時，直到肉爛熟，喝的時候可以根據個人口味再次調整鹽的用量。
6. 湯煮好後，撈出排骨和薑片，即可享用。

温馨提示：由於豬肉的質地比較硬，所以煮湯時間要適度，煮得太久會導致肉爛熟過頭，口感不佳。此外，配菜可以根據個人喜好加入，如胡蘿蔔、土豆等，增加湯的口感。