四葉菜餃子怎麼做好吃 四葉菜餃子的做法

1、主料：豬肉500g，麪粉1碗3人份。

2、輔料：食鹽適量，醬油適量，味精適量，葱適量，姜適量，料酒適量，調和油適量，花椒粉適量。

3、麪粉用水和成麪糰，放在一旁餳發。

4、葱姜洗淨切末。

5、豬肉剁成肉泥。

6、肉中放入葱薑末、花椒粉、醬油、鹽、料酒、味精順時針攪勻。

7、再倒入適量的油攪勻。

8、四葉菜洗淨焯水，過涼水擠幹水分。

9、將四葉菜剁碎。

10、放入肉餡中順時針攪勻。

11、麪糰揉搓成長條。

12、揪成小劑子。

13、按扁，用擀麪杖擀成餃子皮。

14、取一餃子皮，放入適量的餡。

15、對摺，包成餃子。

16、鍋中水燒開，放入餃子大火燒開。

17、鍋再次開，倒入少量涼水，重複2至3次即可。