螃蟹怎麼做好吃又簡單方便 螃蟹好吃的做法
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蛋焗螃蟹做法:
1、原料:螃蟹、姜、白糖、鹽、黃酒、青蒜、雞蛋。將螃蟹清洗乾淨後切成4大塊放到碗中,加入薑絲、白糖、鹽、黃酒攪拌均勻,大概醃製20分鐘。
2、青蒜切成末放到醃製好的螃蟹中。
3、2個雞蛋打到碗中,打散後倒入螃蟹中,充分的攪拌,讓蛋液都可以掛在螃蟹上。
4、鍋中倒油,油温燒到6成熱的時候把混合蛋液的螃蟹放進去。這裏要注意剛倒進鍋中的時候不要去翻動,先讓蛋液定性後再翻動螃蟹。
5、鍋中加入少量的水,讓螃蟹在鍋中煮一會,要不不愛熟。這樣雞蛋也可以吸收到螃蟹的湯汁,會更鮮,一直到湯汁收盡的時候就可以裝盤了。
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