排骨湯土豆的做法

排骨湯土豆的做法如下：

所需食材：
- 排骨：500克
- 土豆：2個
- 薑片：3片
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 葱段：適量
- 雞精：適量
- 水：適量

步驟：
1. 排骨洗淨，放入開水中焯水，焯水時可加入適量的料酒去腥，然後撈出備用。
2. 土豆去皮切塊，薑片切成絲備用。
3. 炒鍋中倒入適量的油，燒熱後放入薑絲炒香。
4. 加入焯水後的排骨翻炒均勻，然後倒入適量的水，大火煮沸後轉小火燉煮約30分鐘，期間撇去浮沫。
5. 加入土豆塊繼續燉煮15分鐘，至土豆變軟。
6. 根據個人口味加入適量的鹽和雞精調味，再加入葱段翻炒均勻。
7. 燉煮至土豆煮熟，即可關火，盛出即食。

温馨提示：
- 燉煮時間可根據個人口感而定，喜歡更爛餬口感的可延長煮時間。
- 加入適量的鹽和雞精，可以讓湯更鮮美可口，但要注意不要過量。
- 在煮排骨之前可以提前用鹽搓洗一下，以去掉儘可能多的血水，使得煮出的湯更清澈鮮美。