土豆苦瓜排骨湯的做法

材料：
- 500克土豆
- 300克苦瓜
- 300克排骨
- 2片姜
- 適量鹽
- 適量料酒

步驟：

1. 將土豆和苦瓜分別洗淨，切成小塊備用。排骨用水煮熟後撈出備用。

2. 熱鍋倒入適量油，加入薑片炒香，再將排骨放入鍋中煸炒一會。

3. 加入適量料酒，並倒入足夠的水，開大火煮沸。

4. 將土豆和苦瓜倒入鍋中，繼續煮沸。

5. 轉小火燉煮約30分鐘，直到土豆和苦瓜都變軟。

6. 加入適量鹽調味，根據個人口味可以再加入一些其他調料，如雞精或胡椒粉。

7. 繼續燉煮幾分鐘，直到所有香味充分融合。

8. 關火，倒入碗中即可食用。

温馨提示：
- 煮排骨湯時可以事先用熱水燙一下，去除掉血水，可以使湯更清澈。
- 煮湯時可以根據個人喜好選擇燉煮的時間和火力大小，確保土豆和苦瓜都變軟熟透即可。