青菜牛骨頭湯的做法

青菜牛骨頭湯的做法：

材料：
- 牛骨頭：500克
- 青菜：適量
- 薑片：適量
- 葱段：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 將牛骨頭清洗乾淨，放入鍋中，加入適量的水，倒入少量料酒。大火煮沸後轉小火煮1小時，去除浮沫。
2. 在煮的過程中，將青菜洗淨切成適當大小的段。
3. 另外鍋中熱油，放入薑片和葱段，炒香。
4. 將牛骨頭湯倒入另一個鍋中，加入炒香的姜葱，再放入青菜段。
5. 繼續煮5分鐘，直到青菜變軟，加入適量的鹽調味即可。

温馨提示：
- 在煮牛骨頭湯之前，可以將骨頭焯水，能去除一些髒氣味。
- 煮湯時可以放入其他蔬菜、豆腐等根據個人口味搭配。