苦菊怎麼涼拌才好吃

苦菊涼拌的做法有很多種，以下是一種簡單的做法，希望能滿足你的口味：

材料：
- 苦菊：適量
- 蒜瓣：2-3個，切碎
- 生薑：一小塊，切末
- 醬油：適量
- 醋：適量
- 糖：適量
- 鹽：適量
- 香油：適量

步驟：
1. 將苦菊洗淨，放入沸水中焯水 1-2 分鐘，然後撈出放入冷水中泡涼備用。
2. 將蒜瓣和生薑切碎備用。
3. 在一個碗中，加入適量的醬油、醋、糖和鹽，攪拌均勻製成調味汁。
4. 將泡涼的苦菊瀝乾水分，切段或切小塊備用。
5. 將切好的苦菊放入一個大碗中，加入蒜瓣和生薑末。
6. 倒入調味汁，攪拌均勻，使苦菊均勻上味。
7. 最後，淋上適量的香油，攪拌均勻即可。

根據個人口味，你也可以根據需要添加一些其他的調料，比如辣椒油、花椒粉等。希望以上的做法能幫到你，苦菊涼拌美味又健康！