炒鴿子如何做 爆炒乳鴿做法介紹
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1、爆炒乳鴿需要的原料有:鴿子1只、青辣椒2個、葱1段、姜1塊、紅辣椒4個、花椒15粒、鹽1小勺、生抽1勺、花生油2勺,其主要營養成分是蛋白質。
2、鴿子清水沖洗,買來就是處理好的。
3、剁小塊,衝去血水,瀝乾。
4、青辣椒切小塊,葱切段,薑切片。
5、煎鍋1勺半放油,放入鴿肉翻炒。
6、炒至水乾時,加鹽翻炒至金黃。鹽要早加,鴿肉炒幹後再加鹽不容易入味。
7、另起鍋,放半勺油,想薑片、紅辣椒和花椒煸炒出香味。
8、放入鴿肉大火翻炒。
9、加入生抽炒勻。
10、放葱段稍微翻炒。
11、放入青辣椒翻炒幾下出鍋。
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