怎麼炒鴿子 爆炒鴿子怎麼做
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1、主料:乳鴿2只、青椒100g、香菜20g、乾紅辣椒10g 。
2、輔料:油適量、鹽適量、生抽適量、葱段適量、薑片適量、桂圓2個、枸杞適量、大棗2個、料酒適量、花椒適量。
3、將乳鴿洗淨,切成小塊,鍋內放入適量水,將葱、姜、八角、大棗、桂圓、枸杞等放入水中,加入切好的乳鴿煮去血沫。
4、青椒切成塊。
5、香菜切成段。
6、將煮好的乳鴿撈出,瀝乾水份。
7、熱油起鍋,爆香乾辣椒、花椒、葱、姜。
8、加入乳鴿翻炒。
9、加入青椒繼續翻炒至青椒變軟,調入鹽、生抽、料酒,加入香菜,出鍋盛盤即可。
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