香辣肉絲的做法大全

以下是香辣肉絲的做法：

材料:
- 豬肉裏脊肉 200 克
- 青椒 1 個
- 紅椒 1 個
- 幹辣椒 10 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 料酒 1 湯匙
- 生抽 2 湯匙
- 辣椒醬 1 湯匙
- 食用鹽 適量
- 糖 適量
- 白胡椒粉 適量
- 澱粉 適量
- 葱花 適量
- 食用油 適量

步驟:
1. 豬肉裏脊切成絲，用料酒、生抽、鹽、糖和澱粉醃製10分鐘。
2. 青椒和紅椒洗淨去籽，切成細絲。姜和蒜切末。
3. 幹辣椒剪成段，去除籽。熱鍋加入油，將幹辣椒炸至微黃色。
4. 加入姜、蒜末炒香。
5. 加入醃製好的豬肉絲翻炒至變色。
6. 加入辣椒醬炒勻，再加入青椒和紅椒絲翻炒均勻。
7. 倒入適量的水，煮開後加入鹽、糖和白胡椒粉調味。
8. 調入適量的澱粉水勾芡。
9. 出鍋前撒上葱花裝飾即可。

希望這個做法能幫到你，祝你做菜成功！