香辣肉絲的家常做法東北菜

香辣肉絲是一道非常經典的東北菜，它的獨特口味和香辣的調料讓人回味無窮。下面是香辣肉絲的家常做法：

所需材料：
- 瘦豬肉（可以選擇豬肉裏脊肉或者豬肉瘦肉）：250克
- 青椒：1個
- 紅椒：1個
- 幹辣椒：適量
- 生薑：適量
- 大蒜：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 將瘦豬肉切成細絲，用鹽和生抽醃製20分鐘。
2. 青椒和紅椒洗淨，切成細絲。
3. 幹辣椒用剪刀剪成小段，生薑和大蒜切末備用。
4. 熱鍋燒熱，加入適量食用油，放入醃製好的豬肉絲煸炒至變色，撈出備用。
5. 鍋中再加入適量的食用油，放入生薑末和大蒜末煸炒出香味。
6. 加入幹辣椒和青紅椒絲翻炒均勻。
7. 將煸炒好的豬肉絲放入鍋中，加入適量的鹽調味。
8. 中小火翻炒片刻，使肉絲均勻入味，即可出鍋。

這樣一道香辣肉絲就做好了，可以與米飯一起搭配食用。不過如果你對辣椒的辣度不太適應，可以適量減少辣椒的用量。嘗試一下這道經典的東北菜吧！