香辣肉果正宗做法大全 香辣肉果正宗做法大全家常

1、食材：葱、姜、豬肉、黃酒、醬油、生粉、番茄醬、辣椒醬、白糖、味精；香辣肉果的做法：將葱、姜洗淨，將葱一半切成葱花，備用；豬肉洗乾淨，切成1釐米見方的丁，用黃酒、醬油、葱、姜拌醃30分鐘，均勻拍上生粉。油鍋燒至六成熱時投入肉丁，炸至淡黃色時撈出，待油八成熱時，再下鍋炸至色呈金黃色時撈出瀝油。鍋底留少許油，倒入番茄醬、辣椒醬、白糖、味精調勻，放入炸好的肉丁翻炒均勻，撒上葱花出鍋裝盆。

2、食材：豬肉380克、孜然粉2勺、辣椒粉2勺、洋葱適量、蒜適量、青椒適量、生抽適量、料酒適量、油適量、白芝麻適量、燒烤料適量；做法：豬肉切成小塊洗乾淨放入生抽，料酒醃製一夜，包上保鮮膜放入冰箱，切點青椒，洋葱，大蒜拍碎，熱鍋倒入適量油，油熱後倒入豬肉，小火翻炒，小火煸出香味至出油，豬肉表面微微焦黃，然後倒入辣椒麪，翻炒均勻，再放入燒烤料和孜然粉，繼續翻炒均勻香，然後再放入洋葱和青椒繼續翻炒至青椒斷生，放入大蒜翻炒片刻即可出鍋，盛出盤子裏面可以吃了，每一塊肉都外焦裏嫩，香辣過癮，超級下飯，超級好吃。小貼士：這道菜油可能有點大，不喜歡油大的朋友不要嘗試哦！

3、主料：豬裏脊肉500克；調料：料酒20克,醬油10克,白砂糖15克,味精3克,番茄醬30克,辣椒油15克,大葱10克,小麥麪粉10克,姜5克,花生油50克；香辣肉果的做法：將葱、姜洗淨，將葱一半切成葱花，備用；豬肉洗乾淨，切成1釐米見方的丁，用黃酒、醬油、葱、姜拌醃30分鐘，均勻拍上生粉。油鍋燒至六成熱時投入肉丁，炸至淡黃色時撈出，待油八成熱時，再下鍋炸至色呈金黃色時撈出瀝油。鍋底留少許油，倒入番茄醬、辣椒醬、白糖、味精調勻，放入炸好的肉丁翻炒均勻，撒上葱花出鍋裝盆。香辣肉果的製作要訣：料酒又叫黃酒；調料中的花生油作炸料用，所以宜準備比實際消耗量多一些。