吃不胖涼拌莜麪 低脂涼拌莜麪

製作配料：莜麪粉2碗，開水適量,黃瓜2根,生抽2勺,香醋2勺,小葱2根,鹽半勺,大蒜2個，辣椒油2勺。

1、準備2碗莜麪粉；

2、莜麪粉用開水拌成沒有乾粉的狀態；

3、然後揉成光滑不粘手的麪糰；

4、取一團麪糰塞在簡易手持壓面器裏面，然後壓成麪條；

5、壓出的麪條放在蒸籠屜上，隔水蒸大約10分鐘左右；

6、蒸熟以後，出鍋涼一會兒，然後用手一根根撕開，很好撕的；

7、撕開以後可以涼拌吃也可以炒着吃，這裏我就簡單涼拌了一下，準備一些黃瓜絲、小葱、大蒜。

8、放入黃瓜絲、上面放小葱、大蒜，鍋內燒油，放入花椒八角炒香後，熱油澆在上面，最後倒入香醋、生抽、鹽拌均勻即可。