自制南瓜餅的做法 南瓜餅怎麼做好吃
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1、用料:南瓜400克,粉400克,白砂糖20克,麪包糠適量。
2、南瓜去皮去瓤,並且切塊,高壓鍋壓15分鐘。這是高壓鍋壓熟後,用勺子壓成泥狀,用高壓鍋蒸完後出了不少水,水都被我喝掉了,南瓜不夠甜可以加入白砂糖來攪拌均勻。
3、南瓜去皮去瓤後有400克,基本上南瓜和糯米粉1:1的量。
4、將南瓜泥放涼後再分次加入糯米粉,直到成型不粘手為止,基本上糯米粉和南瓜是1:1用量。
5、由揉成的麪糰不粘手為止,然後案板上抹適量玉米油防止粘板,然後從盆子裏把麪糰拿出。
6、裹了豆沙後用手拍成圓餅狀,如果粘手可以在手上抹點玉米油,然後用不粘平底鍋小火兩面煎熟,出鍋後在麪包糠裏滾一圈就好。
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