煮過的大腸還有味道怎麼做 煮過的大腸怎麼做洋葱乾煸大腸

1、需要準備的食材有：煮過的豬大腸650克，青椒2個，洋葱1個，葱花適量，生薑一大塊，料酒2湯匙，食用油適量，蠔油1湯匙，鹽適量，白醋適量，鹽適量。

2、鍋里加適量的水，放入大腸，倒入2湯匙料酒，開大火煮開2分鐘。

3、豬大腸煮到捲起來，撈出來用冷水沖洗乾淨，瀝一下水分，偶爾吃點豬大腸還能潤燥去火。

4、青椒清洗乾淨切成小塊，去掉辣椒籽。吃青椒可以補充維生素C，炒菜加一些青椒，搭配起來也很不錯。順便把葱白切小段，葉子部分也切小段，生薑去皮切絲備用。

5、洋葱清洗乾淨切成小塊，有些貼在一起的，把它們都分開。

6、燒熱油鍋，放入適量的食用油，轉中小火下葱白和薑絲翻炒出香味。

7、放大腸後轉大火翻炒3分鐘左右，讓大腸炒到微微有些焦黃，那樣吃起來特別香，但是不要炒糊了。

8、放入青椒翻炒斷生，再放洋葱翻炒一會，不要同時放，洋葱比青椒容易熟。

9、加1湯匙蠔油提鮮，按照家人口味加入適量的鹽調味，最後撒上葱花。

10、所有食材翻炒均勻就可以關火了。用洋葱和青椒乾煸出來的大腸，越嚼越香，跟在飯店裏吃的鐵板燒一個味道，沒有味道又好吃。