大腸怎麼做才能清洗乾淨 大腸清洗乾淨的竅門

1、 準備食材:豬大腸一根，地瓜粉(或生粉，或鹽等)一大把。

2、先燒一鍋熱水，煮開，備用。

3、將肥腸翻過來，先將附在油脂上面的髒東西，小淋巴去除乾淨，油脂可以留部分，這樣的口感比較好。

4、 將備用開水再加些涼水，稍微有點燙手就可以了，備用。

5、肥腸用温水沖洗下，然後撒上少許地瓜粉，抓洗，直到大量粘液產生，用温水抓洗乾淨，倒掉髒水。

6、這樣反覆抓洗個2-3遍，用温水沖洗乾淨，再把大腸翻過來，也照同樣方法抓洗2-3遍，再用温水沖洗乾淨，就可以了，基本都沒有粘液了，味道也已經去的差不多了，非常的乾淨，可以進行下一道工序了。

7、起鍋，鍋裏裝適量水，水開，放進洗乾淨的大腸，同時倒進一瓶蓋料酒，煮開，再煮一小會，用筷子可以輕易插進去就可以撈出了。