家常吐司的做法 家常吐司怎麼做

1、食材：高筋麪粉 500克、牛奶 250克、耐高糖酵母 6克、鹽 5克、細砂糖 100克、奶粉 20克、無鹽黃油 50克、雞蛋 1個、三能 450g、吐司模具 2個。

2、麪包機桶依次放入牛奶,蛋液,鹽,細砂糖,奶粉,麪粉,最後放酵母。

3、開啟自動和麪,15分鐘。

4、再開啟一次自動和麪,15分鐘,這時加入黃油。

5、最後開啟發酵麪糰,18分鐘和麪後開始發酵。

6、將發酵好的麪糰排氣，平均分成6份，每份162克左右。滾圓，蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘。

7、將鬆弛好的麪糰，分別擀成長橢圓形，兩邊向中間折起，擀平，由上至下捲起來。

8、三個一組擺入模具中，放入烤箱，進行二次發酵。

9、二次發酵後，蓋上蓋子。

10、放入預熱好的烤箱，中下層，上下管180度42分鐘。