奶香吐司的做法 奶香吐司家常做法分享

1、主料：吐司粉270克、蛋液55克、牛奶134克、黃油25克、糖30克、耐高糖酵母3克。

2、輔料：鹽2克。

3、做法：

（1）先將牛奶、雞蛋先放入麪包桶內，然後放入麪粉、糖、酵母、鹽放入麪包桶內，（鹽、糖、酵母放在不同角落；）

（2）揉至初級拓展階段，放入黃油塊。

（3）揉成麪糰拉出薄膜，然後收攏成光滑麪糰。

（4）均分成3個小劑子，分別滾圓，鬆弛幾分鐘。

（5）醒好的麪糰取一份排氣，擀成長舌狀，其他麪糰蓋上保鮮膜。

（6）自上而下捲起來，再做好其他兩個麪糰，蓋上保鮮膜鬆弛幾分鐘。

（7）再取一個麪糰擀成比第一次長的長舌狀，注意不要來回擀。

（8）再次自上而下捲起來，接口位置輕輕捏緊。

（9）依次處理好其他麪糰，放入吐司盒中。

（10）發酵至7～8分滿。

（11）180度預熱好烤箱，然後放入烘烤35分鐘。