糯米香菇肉丸的製作方法 糯米香菇肉丸怎麼做

1、食材：糯米100克，豬肉200克，胡蘿蔔半根，香菇50克，料酒1勺，蠔油1勺，玉米澱粉20克。

2、先將香菇切碎成小丁，肉餡也準備好。

3、將泡香菇的水打入肉餡中兩三勺，然後再加入蠔油，料酒，胡椒粉，玉米澱粉、鹽拌勻。

4、然後加入香菇末。香菇末不必擠得太乾，這樣在蒸制時湯汁還會滲入的肉餡中。

5、糯米清水浸泡一夜後瀝乾，天熱記得要勤換水，放冰箱中哦！取一團肉餡團圓，然後放入糯米中。

6、讓肉丸在糯米中滾一圈，為了讓米粘得更牢固，還可以用手團一下，然後再在米中再滾一下。

7、胡蘿蔔切片，準備墊在蒸籠中，胡蘿蔔既能放入底部防沾，還能出鍋一起享用，一舉兩得。

8、鍋中的水燒開，將蒸籠放入，大火蒸開上汽後5分鐘，轉中火再蒸十分鐘即可。