寶寶吃的香菇肉丸子的製作方法竅門 寶寶版香菇肉丸子做法

1、用料五花肉適量，香菇適量，澱粉適量，蛋清適量，八角、花椒適量，鹽適量，洋葱適量。

2、用剛剛燒開的沸水澆到花椒和八角上，燜上一會，泡好的花椒水放涼備用。

3、把清洗好的香菇放到開水中焯一下。

4、準備好蛋清備用。

5、我把買回來的豬肉清洗乾淨後，自己用刀把它們先剁碎了，然後放入了破壁機裏面。

6、把泡好的花椒水和蛋清也倒入破壁機，先倒少一些，可以攪動肉餡就可以了。

7、把香菇，洋葱切丁備用，儘量切碎一點。

8、把香菇碎，洋葱碎，澱粉，少量鹽加到肉泥中，按順時針方向攪拌上勁。

9、提前燒水，水不要燒沸騰了，沸水會把丸子打散的。

10、把攪拌好的肉泥放到手心，然後拳起手把肉泥從虎口處擠出，擠出的肉泥用小勺一挖直接放到鍋裏就可以了，直到把所有丸子都入鍋後，再開大火把水煮沸，把丸子煮熟就可以了。