怪味茄子的美食做法 怎麼做怪味茄子的美食

1、茄子洗乾淨，用滾刀的方式切成團。

2、胡蘿蔔洗乾淨，用滾刀的方式切成團，

3、芹菜抽掉筋，斜切成兩釐米寬的菱形塊。

4、鍋洗乾淨，加水，燒開，把胡蘿蔔和芹菜倒入焯一下水。

5、姜和大蒜切成片，小葱切成葱花。

6、青辣椒和紅辣椒洗乾淨，切成菱形塊。

7、鍋裏放油，燒到五六成熱的時候，把姜、大蒜、青辣椒、紅辣椒倒進去翻炒，炒出香味的時候，加入胡蘿蔔、芹菜、茄子、鹽一起翻炒，茄子炒熟為止，就加花椒麪，白糖、味精調味。翻炒均勻。

8、又辣、又麻、又甜，還有點微微苦味的怪味茄子就做成了。