奶油蘑菇湯 奶油蘑菇湯做法
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1、奶油蘑菇湯是法國菜譜之一,以蘑菇為製作主料,奶油蘑菇湯的烹飪技巧以白燒為主,口味屬於奶湯鹹鮮。奶油蘑菇湯製作提示化麪漿時要不停攪拌,使麪漿均勻地化入湯中,至湯汁濃稠。
2、做法:
(1)將豬肉切成小丁,放到鍋內煮,鍋開撇去浮沫加入葱、料酒、用微火煮爛;
(2)坐鍋點火放豬油,油熱放入麪粉用微火炒黃,炒出香味時,把煮爛的肉連湯分三次倒入鍋內,攪拌均勻成糊狀;
(3)將蘑菇連湯和牛奶分2-3次倒入鍋內,加鹽、雞精即可。
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