芒果慕斯的做法和注意事項 芒果慕斯怎樣做

1、食材：芒果250克、淡牛奶250克、細砂糖20克、牛奶50克、吉利布丁10克。

2、芒果切成小丁，吉利丁粉用冷水融化後隔水加熱至融化。取150g芒果丁放入料理杯中。加入牛奶，打成芒果泥。

3、淡奶油加細砂糖打發至六七分發。放涼的吉利丁液加入芒果醬中，攪拌均勻。將芒果醬與淡奶油混合均勻成為慕斯糊。加入芒果丁混合均勻。慕斯圈底部鋪上一層保鮮膜包住。也可以用餅乾或者蛋糕打底。

4、將慕斯糊倒入慕斯圈中抹平，放入冰箱冷藏4小時左右。用電吹風吹一下慕斯圈四周或者用熱毛巾捂一下就可以輕鬆脱模。

5、注意事項

（1）吉利丁粉可以用吉利丁片替換，重量等量就可以。

（2）慕斯可以用蛋糕片或者餅乾做底，這些都是根據自己的喜好。