香甜糯米是怎麼做的 軟糯香甜的糯米小吃家常做法教學

1、食材：

紅薯2個、麪粉半碗、糯米1碗、白芝麻適量、糖適量

2、方法：

（1）將紅薯先洗去表面的泥沙，再削掉外皮，再切成薄片，上鍋蒸熟。

（2）先倒出碗中多餘的水份，再根據紅薯的甜度和自身的口味倒入適量的白砂糖，趁熱使白砂糖攪化，再用蛋抽壓拌成細膩的紅薯泥，稍微晾涼備用。

（3）往紅薯泥中，少量多次倒入糯米、麪粉，因紅薯泥乾濕度不同，所以建議將粉類材料少量多次加入，揉成不粘手的麪糰。

（4）將適量芝麻倒入平碗中。

（5）再取適量麪糰，利用雙手掌心稍微揉成球，放入碗中滾一圈，讓麪糰均勻的沾上白芝麻，再用手指輕輕壓扁至自己喜歡的形狀或者厚度。

（6）往鍋中倒入適量食用油，依次平鋪放入紅薯餅，再開中小火煎至。

（7）煎至底部餅皮顏色變深，呈現透明狀翻面，兩面煎好後，使用鍋鏟在表面輕壓能輕輕回彈即可。