手工涼皮調料怎麼做的 涼皮調料的做法

1、食材：辣椒面150g，菜籽油300g，花椒10g，十三香20g，陳醋10g，酒10g，芝麻10g，油20g。

2、先把辣椒麪+十三香+白芝麻+鹽，放進容器中攪拌均勻。

3、熱鍋涼油放進花椒小火炸至金黃撈出，中火把油燒至冒煙關火，讓温度降至七八成熱，倒進辣椒麪裏用勺子不停攪動，然後趁熱倒進陳醋和白酒攪拌。

4、鍋里加水把調料盒放進去燒開水，然後中小火熬25分鐘放涼備用。

5、調涼皮的時候按自己口味放鹽，放辣椒油，放喜歡吃的菜。