肉沫海帶湯的做法

肉沫海帶湯是一道美味的傳統湯菜。以下是製作肉沫海帶湯的做法：

材料：
- 海帶絲：100克
- 豬肉末：150克
- 雞蛋：1個
- 薑末：適量
- 香菜：適量
- 食鹽：適量
- 香油：適量
- 醬油：適量
- 白胡椒粉：適量
- 水：1000毫升

步驟：
1. 將海帶絲用清水洗淨，浸泡至軟化，把水瀝乾備用。
2. 將豬肉末放入碗中，加入適量的薑末、食鹽和一些白胡椒粉，攪拌均勻，醃製10分鐘。
3. 打入雞蛋，攪拌均勻，製成肉泥。
4. 燒一鍋水，將海帶絲放入鍋中焯水，焯水時間大約3分鐘，使海帶絲更加嫩爛。撈出瀝水備用。
5. 另起鍋，加入適量的水，燒開後將豬肉末放入，攪拌均勻，使肉末散開煮熟。
6. 將焯水後的海帶絲放入鍋中，煮開後加入適量的醬油，調入鹽和白胡椒粉，再煮2-3分鐘。
7. 最後加入少許香油和香菜，攪拌均勻即可關火。
8. 將煮好的肉沫海帶湯盛入碗中即可食用。

提示：
- 如果喜歡口感更嫩滑，可以用刀背把豬肉末敲打幾下，增加韌性。
- 煮海帶絲時，可以加入少許鹽和食用油，增加口感。
- 可根據個人口味調整調料的使用量。