海帶葉芽湯的做法 海帶葉芽湯好吃做法

1、準備食材有海帶芽15g、雞蛋1個、蒜末3-5瓣、香油適量、鹽適量。

2、乾燥海帶芽洗淨後泡開水10分鐘後瀝水備用。

3、開火加適量香油，不需鍋熱直接加入蒜末小火爆香後，再加入泡好的海帶芽耐心拌炒1-2分鐘，這是湯好吃的小撇步。

4、再加入冷水(最好是冷水)，冷水持續加熱過程(大火)，海帶芽會釋出鮮味，湯頭更加鮮甜，水滾後開小火蓋鍋蓋煮30分鐘。

5、30分鐘後加鹽調味，再將蛋液加入用湯勺滑動數次，蛋液才會成蛋花，不然蛋液會結塊，關火後再加入適量香油，(最後也可以再加入葱花)。