肉沫燉豆腐湯的做法

肉沫燉豆腐湯是一道傳統的中式家常菜，製作簡單、營養豐富。以下是一份基礎的肉沫燉豆腐湯的做法：

所需材料：
- 嫩豆腐：一塊
- 豬肉糜：適量
- 雞蛋：一個
- 青葱：適量
- 姜蒜：適量
- 食鹽：適量
- 清湯或水：適量
- 生抽：適量
- 料酒：適量
- 白胡椒粉：適量
- 香油：適量

步驟：
1. 將豆腐切成塊狀備用。
2. 熱鍋倒入適量的香油，加入姜蒜炒香。
3. 加入豬肉糜炒至肉熟，用料酒去腥。
4. 倒入清湯或水，待湯開後轉小火慢燉。
5. 慢燉幾分鐘後加入豆腐塊，繼續慢燉。
6. 在繼續燉煮的過程中，用勺子或筷子將豆腐壓碎，使其更容易入味。
7. 在燉鍋中加入適量的鹽和白胡椒粉，根據個人口味調整。
8. 打入一個雞蛋，攪拌均勻，增加湯的口感。
9. 最後灑入少許青葱末，提鮮裝飾。煮開後即可關火。

這是一份簡單的肉沫燉豆腐湯的基礎做法，可以根據個人喜好添加調料和蔬菜，增加口感和營養。