宮保雞丁怎樣做好吃

宮保雞丁是一道經典的川菜，下面是製作宮保雞丁的具體步驟：

材料：
- 雞脯肉200克
- 幹辣椒6-8個
- 花生米適量
- 葱薑蒜適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 糖適量
- 雞精適量
- 生抽適量
- 澱粉適量
- 雞蛋清適量

步驟：
1. 雞脯肉切成小丁，加入少許鹽、料酒和雞蛋清醃製15分鐘，讓雞肉更嫩滑。
2. 幹辣椒剪成小段，葱薑蒜切末備用。
3. 鍋中加適量的油，放入花生米炒至金黃色，撈出備用。
4. 鍋中再倒入適量的油，放入葱薑蒜末炒香。
5. 加入剪好的幹辣椒段和雞丁翻炒至變色。
6. 倒入適量的生抽、糖、鹽、雞精和少許水翻炒均勻，使調料均勻附着在雞丁上。
7. 用適量的水調成的澱粉水勾芡，使醬汁濃稠，花生米加入翻炒均勻。
8. 出鍋前加入適量的香葱末翻炒均勻即可。

做好的宮保雞丁入口酥軟嫩滑，麻辣可口，回味無窮。