宮保雞丁怎麼做才好吃

宮保雞丁是一道經典的川菜，下面是一種常見的宮保雞丁的做法：

材料：
- 雞脯肉：250克
- 辣椒：2個
- 幹辣椒：10-15個
- 葱薑蒜：適量
- 花生米：適量
- 料酒：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 澱粉：適量
- 醋：適量
- 雞精：適量
- 植物油：適量

步驟：
1. 將雞脯肉切成小丁狀，用料酒和鹽醃製一段時間。
2. 辣椒去籽切成小塊，幹辣椒用剪刀剪成小段。
3. 葱薑蒜切末備用。
4. 將花生米放入熱鍋中炒熟備用。
5. 熱鍋中加入植物油，爆炒葱薑蒜和幹辣椒段。
6. 加入醃製好的雞肉丁翻炒至變色。
7. 加入適量的醬油、糖、鹽、醋，翻炒均勻。
8. 加入辣椒塊繼續翻炒。
9. 用適量的水煮開，加入澱粉攪拌均勻至濃稠。
10. 最後加入炒熟的花生米和雞精，翻炒均勻即可。

這樣製作出來的宮保雞丁雞肉鮮嫩，辣味濃郁，口感豐富，非常美味。