羊腰子湯的做法

羊腰子湯是一道具有滋補功效的傳統湯品，下面是一種簡單的製作方法：

材料：
- 羊腰子：2只
- 姜塊：3片
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 雞精：適量
- 青蒜：適量

步驟：
1. 將羊腰子清洗乾淨，去掉腰膜和腺體，切成薄片備用。
2. 鍋中加入適量水，放入姜塊，煮沸後將羊腰子放入焯水，加入料酒煮1分鐘，撈出備用。
3. 鍋中加適量清水，放入焯水後的羊腰子，煮沸去除腥味。
4. 煮沸後，撇去浮沫，轉小火燉煮20分鐘，使羊腰子更加爛熟。
5. 加入適量鹽、胡椒粉和雞精調味，再燉煮10分鐘，讓味道更入味。
6. 最後加入切碎的青蒜，煮沸後即可關火。
7. 羊腰子湯裝盤，即可食用。

注意事項：
- 羊腰子選用新鮮的羊肉，味道更加鮮美。
- 羊腰子煮的時間不能太長，否則容易過爛影響口感。
- 調味料可根據個人口味進行調整，增加或減少鹽和胡椒粉的用量。
- 在煮羊腰子時，去除腥味的焯水過程非常重要，能使羊腰子更加乾淨味美。