腰子燒湯的做法

腰子燒湯是一道以豬腰為主要材料的菜品，口感鮮嫩，營養豐富。下面是腰子燒湯的一種常見做法：

材料：
- 豬腰 2只
- 薑片 適量
- 葱段 適量
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 胡椒粉 適量
- 雞精 適量
- 水 適量

步驟：
1. 將豬腰清洗乾淨，切開，用刀將腰子的油膜去除，再用清水沖洗。
2. 鍋中加入足夠的清水，將腰子放入水中，加入適量的薑片和葱段，煮開後撇去浮沫。
3. 加入適量的料酒，煮開後繼續煮2-3分鐘。
4. 將煮好的腰子撈出，放入冷水中浸泡片刻，然後撈出控水備用。
5. 炒鍋中加入適量的油，放入腰子翻炒片刻，加入適量的鹽和胡椒粉，炒勻。
6. 將炒好的腰子放入湯鍋中，加入適量的水，大火煮沸後轉小火煮10-15分鐘，讓腰子充分入味。
7. 最後加入適量的雞精進行調味，根據個人口味添加適量的鹽和胡椒粉即可。

温馨提示：
- 豬腰在處理的時候要仔細清洗，將油膜去除乾淨，避免腥味。
- 煮腰子的水要足夠多，以充分煮熟腰子。