芹菜魚頭湯如何做 芹菜魚頭湯怎樣做

1、盲曹刨腸去肚處理乾淨後，用刀從魚尾部下手，把魚骨和魚肉分開，然後魚肉切片，我的運氣非常好，這些步驟魚攤老闆都為我做得利利索索的。

2、我將所有的魚片加入 生抽、蜂蜜、料酒和幹澱粉稍加醃製。

3、芹菜將葉子和根莖分開，清洗乾淨，根莖切成段。

4、海鮮菇清洗後，切成小丁。

5、豆腐切成小塊。

6、熱鍋下少許油，下芹菜翻炒幾下，加入兩碗清水煮開。

7、加入海鮮菇和豆腐繼續煮開，加入一勺魚露。

8、最後將醃製的魚片一塊一塊下鍋，煮開後即可裝碗，撒上幾瓣芹菜葉上桌。